こんな九州展見たことない！ 日本橋三越本店「大九州展」でシン・九州グルメを発見。
アジアの玄関口としてインバウンドの流入も多く、今じわじわと盛り上がりを見せる九州エリア。今回の「大九州展」には、福岡県「pain stock（パンストック）」、鹿児島県「TAK BAGERI MEL（タック バゲリ メル）」といった、九州の実力派ブーランジェリーが出店します！
ブーランジェリーのほかにも、地元で大行列を作る名店のイートインや、九州といえば外せないいちごスイーツといった定番も取り揃えている、大満足のラインナップ。気になる人はぜひ足を運んでみて！
「pain stock（パンストック）」福岡
シェフが磨きをかけたデンマークの国民食「ロブロ」が登場！
パンへの探究心あふれる「パンストック」のオーナーシェフ平山哲生氏。昨年デンマークでの技術研修を経て、研究を重ねたデンマークの国民食「ロブロ」など、約20種類のパンがずらり。お店で一番人気のめんたいフランスは、19世紀のフランスの製法でつくった長時間熟成のバゲットに自家製めんたいペーストをたっぷり塗り、今年も平山氏が自ら会場で仕上げます。＜3月8日（土）～10日（月）のみの出店＞
パン職人 平山哲生氏
東京にて志賀勝栄シェフのもとで修業したのち、フランスに渡り各地のパン屋で研修。2010年に自身の店＜パンストック＞をオープン。
（販売予定商品）
・ロブロ 各日 20点限り 1,296円
・実演 めんたいフランス 各日100点限り 573円（1個） ※お一人さま2点限り
・白ストック 303円
・アールグレイとホワイトチョコ 335円
・カカオドショコラ 335円
※表示価格は、各1個
※各日午前11時から販売。時間帯整理券については公式サイトで確認
※完売次第終了
「TAK BAGERI MEL（タック バゲリ メル）」鹿児島
世界大会の厳格なルールを基に作られたパネットーネ
2024年のイタリア・パネットーネ世界大会に出場した上原シェフが手がけるパネットーネが、日本橋三越本店に初登場。鹿児島県産の知覧茶を生地に練りこみ、ドライ苺と一緒に焼きあげた本展限定品もお見逃しなく。＜～7日（金）までの出店＞
シェフ 上原 力氏
イタリアの伝統菓子「パネットーネ」の日本国内予選で優勝し、2024年11月にイタリアのミラノで２年に１回開催される世界大会「コッパデルモンデルパネットーネ 2024」にチョコレート部門の日本代表として出場。
（写真上）
パネットーネ チョコラート 各日10点限り 5,001円（1個・約 500g）
［日本橋三越限定］知覧茶と苺のパネットーネ 各日10点限り5,501円（1個・約500g）
DATA
大九州展
～3月10日（月）最終日午後6時終了
日本橋三越本店 本館7階 催物会場
イートインラストオーダーは各日終了30分前
https://www.mistore.jp/shopping/event/nihombashi_e/kyushu_50
SOURCE：PR Times
A Note from Us
★九州といえば美食の宝庫ですから、パンもきっとおいしいはず！ 狙うはめんたいペーストたっぷりのバゲット！ パネットーネは日持ちするからまとめ買いしてしますかも。(Mr. K)
★パン旅の目的地として大人気の九州とあって、見逃せない催事です。パネトーネとロブロは今、注目のアイテムなのでなおさら気になります。特にロブロは、デンマークで研修された技術が活かされているとのことで、本場の味わいがどう表現されているのか楽しみ。これは買いに行かねば！（ひのようこ）
★九州エリアのパンカルチャー、ぐつぐつしてきてますね（笑）。それらを牽引しているともいえる「パンストック」が東京で食べられる！ “シニフィアン好き”としては志賀さんのDNAがどう引き継がれているのかも味わう楽しみのひとつです。（エディターR）
Popular Bakeries from Kyushu Join the "Great Kyushu Exhibition" at Nihombashi Mitsukoshi!
Kyushu, a region gaining attention as a gateway to Asia, is seeing a surge in popularity. The “Great Kyushu Exhibition” at Nihombashi Mitsukoshi brings some of Kyushu’s top bakeries, including “pain stock” from Fukuoka and “TAK BAGERI MEL” from Kagoshima.
In addition to bakeries, the event features popular local eateries, must-try strawberry sweets, and more, making it a must-visit for food lovers!
From Fukuoka, “pain stock” presents “Rugbrød,” a Danish staple, along with about 20 varieties of bread. The store’s most popular item, the “Mentai France” baguette, is made using a traditional 19th-century French method and finished on-site by owner-chef Tetsuo Hirayama.
From Kagoshima, “TAK BAGERI MEL” debuts at Nihombashi Mitsukoshi with a special panettone crafted by Chef Uehara, a participant in the 2024 Panettone World Championship in Italy. Don’t miss their exclusive panettone made with Chiran tea from Kagoshima and dried strawberries!（Translated by ChatGPT）
