お客様や生産者様との「幸せな縁」を繋ぐお店を目指して
2025年1月25日、国産小麦や厳選した食材を使ったパンと焼き菓子・ジェラートのお店「Koen（コーエン）」が、東急大井町線 中延駅近くにオープンしました。
店名の｢Koen（コーエン）｣。この名前はにお客様や生産者様の｢声（コエ）｣を聞き、｢縁（エン）｣をつなげたい。お客様や生産者様が｢幸｣せになれるようなお店作りを目指したい。｢公園（コーエン）｣のように多くの方が集まる場所にしたい、という気持ちを込めています。
食べた人の顔がにっこりとなれるように作った名物「好日シリーズ」
Koenでトライしたいのが、一番最初に”食べた人が１日にっこりとなれるようなパンが作りたい”という気持ちから生まれたという、「好日シリーズ」。どちらも国産小麦や国産材料を使い、近隣のお店との繋がりも大切にしつつ、作り手もお客様も温かい気持ちになることを目指して作られています。箱入りでの販売も予定しておりますので、縁起の良いお持たせとしてもおすすめです。
■好日あんぱん 300円
豆大福をイメージし、生地に酒粕を使ったあんぱん。中延商店街にある「豆のさがみや」さんの塩入大納言を生地に練り込み、板橋の「木下製餡」さんのつぶあんと求肥が包まれています。
■好日クリームパン 300円（ホイップクリームのせは＋税込50円）
口どけ抜群のブリオッシュ生地に、濃厚な卵の味わいがする自家製カスタードクリームをたっぷりと詰めたパン。季節によって旬のフルーツをのせたり、コンフィチュールやキャラメルを使ったアレンジバージョンも登場。
季節のフルーツを使った手作りジェラートと、米粉の焼き菓子もご用意
パンのほかにも、米粉を利用した焼き菓子と、季節のフルーツを使ったジェラートがメニューにラインナップ。スコーンやマフィン、パウンドケーキやクッキーなど種類も豊富で、朝食やおやつにも◎。
米粉はたくさんの種類の中から試作を重ね、新潟産の米粉を選定。しっとり感やホロホロと崩れるような食感を生かした焼き菓子で、スイーツを食べた後の重さがなく罪悪感の低い口当たりが特徴。ジェラートは素材の味を大切にし、こちらも材料を厳選して作られるそうで（今春からの発売予定）、定番のものから季節の素材を組み合わせて常時4〜6種類をご用意。カップでの提供なのでゆっくりお家に帰ってから召し上がれます。夏の暑い時はもちろん、寒い季節に暖かい部屋で食べるのにぴったりです。
店舗情報
| 店舗名 | Koen（コーエン） |
|---|---|
| 住所 | 東京都品川区豊町6-16-6 FORNO101 |
| 営業時間 | 10:00〜17:00（売り切れ次第終了） |
| 備考 | 定休日 水・木 |
| URL | https://boulangerie-koen.studio.site |
A Note from Us
★やっぱり一番食べてみたいのは「好日あんぱん」。こうした、パン屋さんが地元の商店街のお店とコラボしている商品を見かけると、ついそのコラボ先のお店にも行ってみたくなります。地域のつながりが感じられるのが、とても素敵な取り組みですね。(ひのようこ）
★おいしそうなクロワッサンにそそられます。春にはジェラートもお目見えだそうで！ クロワッサンに切れ目を入れてたっぷりのジェラートをINしてアレンジしたい。半分食べ終えたところで小倉餡を加えて味変なんかも……いける気がする！(Mr. K)
★恵方巻きに五角形のお菓子など、食で験担ぎ（げんかつぎ）をするタイプです。ゆえにこの手のパンは食べずにはいられません。「好日シリーズ」はどんなシーンにもマッチするのが万能選手。マイ・パンギフトのリストに即IN決定です！（エディターR）
Bread, Baked Sweets, and Gelato—Bakery "Koen" Opens!
n January 25, 2025, “Koen,” a bakery specializing in bread, baked sweets, and gelato made with domestically sourced wheat and carefully selected ingredients, opened near Nakanobu Station on the Tokyu Oimachi Line.
The name “Koen” is inspired by the Japanese words “koe” (voice) and “en” (connection), reflecting the shop’s mission to listen to customers and producers while fostering meaningful relationships. Like a public park (also “Koen” in Japanese), the bakery aims to be a welcoming gathering place for many people.
The Signature “Koujitsu Series” – Breads Made to Bring a Smile
Koen introduces its “Koujitsu Series,” a line of signature bread created with the hope of making people smile at least once a day. Using locally sourced wheat and ingredients, these breads are crafted with warmth and care, in collaboration with nearby businesses. They are also available in boxed sets, making them a perfect, auspicious gift.
Koujitsu Anpan (300 yen)
Inspired by daifuku, this anpan (sweet red bean bun) features sake lees-infused dough, mixed with salted Dainagon azuki beans from “Mame no Sagamiya,” a local store in Nakanobu Shopping Street. It is filled with chunky sweet red bean paste from “Kinoshita Seian” in Itabashi and wrapped with soft mochi (gyuhi).
Koujitsu Cream Pan (300 yen, +50 yen for whipped cream topping)
A rich, melt-in-your-mouth brioche filled with homemade custard cream, highlighting the deep flavor of eggs. Seasonal variations will be available, featuring fresh fruit, preserves, or caramel for a delightful twist.
Handmade Gelato and Rice Flour Baked Goods
In addition to bread, Koen offers an assortment of rice flour-based baked goods and handmade gelato made from seasonal fruits. Scones, muffins, pound cakes, and cookies are available, perfect for breakfast or an afternoon treat.
After extensive testing, Koen selected rice flour from Niigata to create moist and delicately crumbly baked goods with a light texture that avoids the heaviness often associated with sweets. The gelato, set to launch this spring, is crafted with carefully chosen ingredients, offering 4 to 6 flavors at any given time. Served in cups, it’s perfect for enjoying at home—whether cooling off in summer or indulging in a cozy treat during the colder months.
With its thoughtfully crafted menu and heartwarming philosophy, Koen is set to become a local favorite. Be sure to stop by and experience their delightful creations!（Translated by ChatGPT）
