デンマークのお祭り”ファステラウン”にちなんだ愛らしいパンが限定で登場！
2025年2月、アンデルセングループの各ブランド「アンデルセン」｢リトルマーメイド｣｢タカキベーカリー｣では、春を呼ぶデンマークのお祭り”ファステラウン”を楽しむパン「ファステラウンボーラ」を全国の店舗で発売。
デンマークという国の在り方に魅了され、そこに暮らす人々の豊かな生き方も日本のお客様に伝えたいと企業活動を続けてきたアンデルセングループならではの、季節限定の愛らしいパンの登場です！
ファステラウン（Fastelavn）とは？
「ファステラウン（Fastelavn）」とは、16世紀ごろから始まった、イースターの7週間前の日曜日に行われるデンマークの伝統的なお祭りで、厄を払い、春を呼ぶ行事として親しまれています。長い冬が続く中、遠い春の訪れを心待ちにするのです。
ファステラウンでは、子どもたちは思い思いに仮装して学校や教会、集会所などに集まり、そこに用意された木樽を順番に叩く「樽たたき」などを楽しみます。かつてヨーロッパで不吉の象徴とされていた黒猫を樽に入れてたたき、厄を追い払ったのが由来ですが、現在はお菓子を入れており、樽をたたき割った子どもは猫の女王、猫の王様となり王冠が与えられます。
お祭りをさらに盛り上げる「ファステラウンボーラ」
このお祭りならではの食べものが「ファステラウンボーラ」。デンマークでは、ファステラウンの約1ヶ月前から街の各ベーカリーで工夫を凝らしたファステラウンボーラが販売されます。 元々は、キリスト教の儀式としてこの時期に断食をする習慣があり、それに備えて食べられていたもの。現在は春の訪れを待ち望むパンとして楽しまれています。
アンデルセングループで発売されるファステラウンボーラ
本記事では、旗艦店広島アンデルセンを中心に、全国に展開する直営ベーカリーの「アンデルセン」と、「あなたに、いちばん近い、パン屋さん」として、日々の暮らしに寄り添った品揃えが人気の｢リトルマーメイド｣で販売されるファステラウンボーラを紹介します。
＜広島アンデルセン＞2/1（土）～3/2（日）
「ガメル ファステラウンボーラ」291円
カスタードクリーム入りのパンに、ココア入りのグレーズがアクセント。デンマークの伝統的なパンです。
「ハートのファステラウンボーラ」583円
サクサクのデニッシュ生地にマスカルポーネクリーム、ラズベリージャム、ピスタチオプラリネの3種の異なるフィリングのハーモニーを楽しめます。
＜アンデルセン＞2/1（土）～3/2（土）
「ファステラウンボーラ（カスタードクリーム）」292円
ふんわりした生地にマジパンを入れて焼き上げ、生クリーム入りのカスタードクリームを絞り、チョコでコーティング。
「ファステラウンボーラ（いちご＆ルバーブ）」432円
デニッシュ生地にカスタードクリームを絞って焼き上げ、いちごルバーブのフィリング、ホイップクリームを絞り、トップにはキャラメルタブレットが！
＜リトルマーメイド＞2/15（土）～3/15（土）
「ファステラウンボーラ（いちご＆カスタード）」270円
軽い食感のデニッシュ生地に、いちごジャムとカスタードクリームをサンド。ジャムの甘酸っぱさとなめらかなクリームの組み合わせが贅沢な味わい。
アンデルセン・デンマーク店のファステラウンボーラ
ファステラウンボーラといえば、伝統的なガメルタイプ（クリームやマジパンを包んで焼き上げ、グレーズ等で仕上げたもの）が主流でしたが、2020年にアンデルセン・デンマーク店がスタイリッシュにアレンジしたモダンタイプを発売。その新しさが人気を呼び、ファステラウン時期には外に行列ができるほどになったとか。2023年にはデンマークの新聞「Politiken」で、デンマークで最もおいしいファステラウンボーラにアンデルセンが選出！
デンマーク発のコラムもチェック！
アンデルセングループ公式サイトでは、毎月、デンマークの心豊かな暮らしや食文化が学べるコラムを発信。
デンマークに30年以上暮らし、デンマークの豊かな文化を紹介する企画や執筆活動をされているくらもとさちこさんによる、ファステラウンについての記事もチェックして、春のイベントを身近に感じてみては。
＜DATA＞
アンデルセン
https://www.andersen.co.jp/
リトルマーメイド
https://www.littlemermaid.jp/
デンマークコラム
https://www.andersen-group.jp/topics/5012/
A Note from Us
★世界各国のお祭りを、パンを通して知れるのはうれしいですよね！ 今回発売される「ファステラウンボーラ」の中では、春を感じるピンク色がかわいい「いちご＆ルバーブ」が特に気になります（ルバーブ、大好きなもので）。本場デンマークで「最もおいしいファステラウンボーラ」にアンデルセンさんが選ばれたというのもすごい！(ひのようこ）
★デニッシュ好き＋いちごジャムフリークとしては、「いちご＆カスタード」が気になる存在。いちごが手に入りやすくなるこれからの時期には、甘さ控えめの自家製ジャムを作り置きしています。いちご＋砂糖＋レモン汁だけで簡単に作れますので、みなさんもぜひ！(Mr. K)
★初めてのヨーロッパひとり旅で訪れたデンマーク。そのとき食べたデニッシュのおいしさったら！ 冬はショコラショー（ホットココア）と合わせるのが鉄板なので、デニッシュ系のファステラウンボーラを狙ってます！（エディターR）
Denmark’s Traditional Spring Pastry, "Fastelavnsbolle," Now Available!
A delightful seasonal pastry inspired by Denmark’s “Fastelavn” festival is now available for a limited time! In February 2025, Andersen Group brands—including Andersen, Little Mermaid, and Takaki Bakery—will launch “Fastelavnsbolle” across stores in Japan.
What is Fastelavn?
Fastelavn is a traditional Danish festival celebrated seven weeks before Easter, dating back to the 16th century. It marks the end of winter and welcomes spring. Children dress up in costumes and participate in festive activities such as “barrel beating,” a game where they break a wooden barrel once used to contain a black cat for warding off bad luck—now filled with sweets. The child who breaks the barrel is crowned the “Cat King” or “Cat Queen.”
The Tradition of Fastelavnsbolle
Fastelavnsbolle is a sweet pastry traditionally eaten in preparation for Lent. Danish bakeries start selling them about a month before the festival, featuring various creative takes on the treat.
Andersen’s Modern Take on Fastelavnsbolle
While the classic “gammel” type features baked pastry filled with cream or marzipan and topped with glaze, Andersen Denmark introduced a stylish modern version in 2020. It became so popular that long lines formed outside the store. In 2023, Danish newspaper Politiken even named Andersen’s Fastelavnsbolle the best in Denmark!
Learn More About Danish Culture
The Andersen Group’s official website features monthly columns on Danish culture and cuisine. This month, check out an article by Sachiko Kuramoto, who has lived in Denmark for over 30 years, to learn more about Fastelavn and embrace the spirit of spring!（Translated by ChatGPT）
